为保障我校食堂高效有序运营，满足广大师生餐饮需求，现面向社会公开招聘后厨工作人员若干名。诚邀具备相关技能与责任心的人士加入我们的团队，共同为师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。

一、招聘岗位、人数及职责

1.厨师长：1名，全面负责食堂后厨的运营管理、菜品研发及团队统筹工作。

2.厨  师：1名，协助厨师长开展菜品制作、后厨管理及人员调配等工作。

3.蒸饭工：1名，负责各类主食的蒸制工作，保障主食供应及时、口感达标。

4.切配工：1名，承担食材的清洗、切配等前期处理工作，严格把控食材处理标准。

5.洗杂工：2名，负责餐具清洗、卫生清扫及食材辅助处理等杂项工作。

6.洗碗工：1名，负责个人与洗消间卫生，按流程洗消餐具，做好设备隐患排查及洗消的收尾工作。

7.保洁工：1名，负责餐厅多区域保洁，做好餐中餐后清洁及设备维护归位工作。

二、工作地点

南昌市双港东大街808号华东交通大学校内

三、工作内容

（一）厨师长

1.组织召开班前例会，做好厨房当天工作安排。

2.负责每日食材验收，确保食材种类、数量、品质符合菜单需求。

3.收集顾客意见，带领厨师制定菜谱，不断创新，确保出品的质量。

4.做好时间把控，保证菜式出品的及时性及连续性。

5.熟悉食材市场价格，合理选择原料，根据每日菜单做好食材数量预估，减少浪费，降低食材成本。

6.巡查监管各操作区域是否按照标准操作流程操作。

7.定期组织厨房员工进行技能培训，加强内部学习。

8.监管厨房各区域卫生、设备清洁，做好防四害工作。

（二）厨师

1.准时出勤，准时参加每日例会。

2.严格按照公司规定控制成本，合理使用原材料。

3.根据菜单及厨师班长要求制作菜品。

4.根据厨师班长的工作分配，负责本区域的清洁卫生及设备维护，做好防四害工作。

5.在工作过程中严格遵守公司各项规章制度。

6.完成上级领导交办的其他事项。

（三）蒸饭工

1.准时出勤，准时参加每日例会。

2.严格按照公司规定控制成本，合理使用原材料。

3.负责食堂米饭蒸制，把握开餐时间及出饭时间，保证米饭质量，保障正常供餐。

4.根据厨师长的工作分配，负责本区域的卫生清洁及设备维护，做好防四害工作。

5.完成上级领导交办的其他事项。

（四）切配工

1.负责切配原料的品质检查，如有问题，应立即向上级汇报。

2.熟练对蔬菜、活禽、肉类、鱼类、内脏等原料进行初步加工处理，准确掌握原料的出成率。

3.做好切配工作，根据需求将原料切制成不同形状，要求大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到物尽其用。

4.负责本岗位设备工具的使用保管、清洁及维护保养工作。

5.规范操作本岗位的设备设施，避免发生工伤事故。

6.负责在班后对加工区域卫生进行清洗及保洁工作。

（五）洗杂工

1.负责做好个人卫生及后厨卫生。

2.严格按洗消流程进行餐具设备的清洗消毒工作。

3.负责做好主副食品的售卖工作，售卖、分餐等迅速准确，确保开餐工作的有序进行。

4.负责在售餐过程中主动征求就餐人员意见，不断提高服务水平。

5.服从上级厨师长工作安排。

（六）洗碗工

1.负责做好个人卫生及洗消间的卫生。

2.严格按洗消流程进行餐具的清洗消毒工作。

3.负责做好洗消间加工设备设施的安全隐患排查工作，确保设备操作安全。

4.负责正确操作和清洗热力洗消设备。

5.做好洗消工作后的收尾工作。

（七）保洁工

1.做好地面、桌面、地毯、调料台等餐厅区域的保洁工作。

2.做好餐中卫生清洁，及时清理地面桌面饭菜残渣。

3.做好餐后清洁，清洁餐厅地面、墙面、玻璃、桌椅等卫生。

4.做好设备清洗与维护保养，将餐厅物品归位摆放。

四、任职要求

（一）通用要求

1.身体健康并持有有效健康证（无传染性疾病、皮肤病等影响食品安全的疾病）。

2.无食品安全违规记录及其他不良从业经历，遵守食品安全相关法律法规。

3.具备良好的服务意识与团队合作精神，服从管理，吃苦耐劳，能适应早中晚三餐工作节奏（含周末轮班）。

（二）岗位特定要求

1.厨师长：男，25～50岁，有厨师证者优先，具有初中及以上学历，掌握各种食材切配方法，熟悉各种菜式制作，有高校食堂或团餐后厨管理经验，3年以上厨房相关管理经验，担任厨师长一年以上，熟悉常用食材出成率，熟练操作厨房设备设施，有较好的成本管控能力。

3.厨  师：男女不限，18～50岁，有厨师证者优先，具有初中及以上学历，刀工精细，熟练掌握菜肴烹制技术，1年以上厨房烹制经验，熟练操作厨房设备设施。

4.蒸饭工：男性优先，18～55岁，1年以上厨房工作经验，能熟练操作相关设备设施。

5.切配工：男女不限，18～55岁，刀工熟练，1年以上厨房相关经验，对食材切配方法有一定的了解。

6.洗杂工：男女不限，55岁及以下。

7.洗碗工：男女不限，55岁及以下。

8.保洁工：男女不限，55岁及以下。

五、工资待遇

1.受聘员工与华交产业集团签订劳务合同，享受集团公司相关福利待遇。

2.工资标准：

（1）厨师长：基本工资2500元/月，绩效工资6000-6500元/月；

（2）厨师：基本工资1500元/月，绩效工资5000元/月；

（3）蒸饭工：基本工资800元/月，绩效工资3000元/月；

（4）切配工：基本工资1000元/月，绩效工资3000元/月；

（5）洗杂工：基本工资500元/月，绩效工资2600-2700元/月；

（6）洗碗工：基本工资500元/月，绩效工资2600-2700元/月；

（7）保洁工：基本工资500元/月，绩效工资2600-2700元/月。

六、应聘方式

（一）报名时间

自本公发布之日起至2025年10月9日止。

（二）报名材料

1.个人身份证复印件1份。

2.有效健康证复印件1份（若暂未办理，入职前需补交）。

3.相关技能证书、职业资格证书复印件（如厨师证、营养师证等）。

4.填写《华交产业集团员工招聘报名登记表》（见附件）。

（三）报名方式

1.参与应聘的厨师长需按以上要求组建团队，并携带所有人员材料现场报名，本次招聘不接受厨师长以外的岗位单独报名，报名截止后以电话形式通知面试。

2.报名地点：江西华交科技产业集团有限公司综合部

3.联系人：程老师

联系电话：15879029862、87045633

七、其他说明

1.应聘者需对所提供材料的真实性、完整性负责，如有虚假信息，一经查实，立即取消应聘或录用资格，相关责任由应聘者自行承担。

2.录用人员需按要求参加岗前培训（含集团规章制度、食品安全规范、岗位操作流程等），培训合格后方可正式上岗。

3.本招聘公告最终解释权归江西华交科技产业集团有限公司综合部所有。

附件：华交产业集团员工招聘报名登记表

江西华交科技产业集团有限公司

2025年9月28日