采购内容：四季园食堂二楼（原南四食堂二楼）劳务服 务主要功能或目标：引进餐饮劳务团队，提升食堂服务水平。 服务期限：共 5 年（1+1+3 年，考核合格续签）。 需满足的要求： 1. 本项目拟派人包包括不限于：项目经营负责人、食堂经理、食品安全专职负责人、厨师、面点师、服务人员、保洁员等岗位。 2. 本项目经营负责人、食堂经理、食堂食品安全专职负责人等其他参与食堂管理的主要人员必须常驻食堂。 3. 须每年为所有食堂员工进行一次体检（含肺结核筛查）。 4. 具有经营计划及运营思路、理念。 5. 建立健全食品卫生和安全管理工作制度、日常检查措施服务工作流程、服务投诉处理办法及程序、岗位职责、人员学习与培训计划、人员考（勤）核与奖惩规定等。 6. 有完整的紧急处理方案。 7. 对于风味档口的经营管理，不能分包转包，需和基本大伙采取相同的劳务方式经营，和档口经营方签订劳务或劳动合同。 8. 餐具类型及清洗、消毒达到《食品安全法》的行业标准。前厅、后厨、室外楼梯、卫生间等均属于管理范围，须保证环境卫生、整洁。 9. 不得以挂靠、合作的形式参与本项目，不允许转包或分包。 10. 食堂必须建立完善的员工管理队伍、财务管理制度、原材料出入库管理、食品卫生应急预案等食堂管理相关制度和规范。 11. 风味档口经营原则上由食堂采取营业款返还的方式，由食堂统一管理、统一供应原材料、统一结算、统一餐具消毒，未经允许，严禁私采原材料。 12. 米饭、早点等主食品售卖价格须按学校、华交产业集团确定，食堂菜品价格结构必须符合政府相关要求。13. 食堂不得违规使用政府规定不得使用的食品添加剂，不得经营华交产业集团规定不得经营的项目。 14. 经营期间应自觉接受学校、华交产业集团及政府相关部门的监管，积极配合做好相关工作。 15. 食堂经营所有水、电、气费用计入运营成本。 16. 食堂的设备设施的日常维护、维修计入食堂运营成本，另添置设备由自行解决。 17. 确保服务品质，丰富餐食品品种，尽可能满足不同地区师生口味需要，食堂内基本大伙供应品种数量为早餐 20 种以上、午晚餐 30 种以上。 18. 食堂灭四害、脱排油烟及净化设备的清洗计入食堂运营成本。 19. 该食堂消防已经完成一消，中选人需要对食堂布局进行改造，达到高校食堂相关规范要求，相关费用由中选人自行解决，食堂布局再次改造后需取得《公众聚集场所投入使用前、营业前消防安全检查意见书》，并准予行政许可。 20. 该食堂的厨房设备、明厨亮灶硬件、空调、家具等由中选人自行更新完善，相关费用由中选人自行解决。 21. 所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。 22. 遵守国家相关法律法规，严格食品安全管理；并遵守学校及华交产业集团的规章制度。 23. 自行安排员工住宿。 24. 食堂消费必须使用校园一卡通系统统一结算，食堂所有营业收入进入学校指定账户，不得安装任何第三方结算设备。 25. 原材料统一采购及供应。所有食材须从华交产业集团的集采平台内供应商采购；加盟餐饮品牌的原材料采购范围及比例另行约定。 26. 本项目仅限具有餐饮服务资质的餐饮企业参加。 27. 风味档口经营原则上由食堂采取营业款返还的方式，由食堂统一管理、统一供应原材料、统一结算、统一餐具消毒，未经允许，严禁私采原材料。 | 
